Ο Κώστας Βαλουξής αποτελεί βασικό γρανάζι στη μηχανή της ομάδας βόλεϊ της Ολυμπιάδας, ωστόσο εδώ και μερικές εβδομάδες διαθέτει διπλό ρόλο στο σωματείο.
Πέρα από τα αγωνιστικά του καθήκοντα η διοίκηση του εμπιστεύτηκε το πόστο του διαιτολόγου-διατροφολόγου, με σκοπό να μεταδώσει τις γνώσεις του και παράλληλα να δώσει βαρύτητα στην διατροφή και την υγεία των ακαδημιών του συλλόγου.
Ο Βαλουξής είναι απόφοιτος διαιτολογίας και διατροφολογίας του Χαροκόπειου Πανεπιστημίου Αθηνών και εδώ και αρκετό καιρό εξασκεί το εν λόγω επάγγελμα με επιτυχία.